Skip to main content Search
Spicy aubergine med bulgur

Spicy aubergine med bulgur
No ratings
Prep. 10min
Total 55min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • bulgur
    300 g
  • vand
    1000 g
  • fed hvidløg
    2
  • citron kun skallen
    1
  • soyasauce
    40 g
  • mirin
    1 spsk
  • sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
    1 spsk
  • riseddike
    2 tsk
  • sort peber, stødt
    ¼ tsk
  • rørsukker
    1 tsk
  • sambal oelek (se tips)
    1 - 2 tsk
  • forårsløg kun grøn del, skåret i tynde skiver
    4
  • basilikumblade
    6 kviste
  • mynteblad, frisk
    6 kviste
  • græskarkerner stegt (se tips)
    40 g
  • pinjekerner, ristede
    80 g
  • aubergine i tynde skiver (ca. 5 mm)
    500 g
  • olivenolie til dryp
  • havsalt
    1 - 2 tsk

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1853 mg
Protein 16 g
Calories 2353 kJ / 560 kcal
Fat 28 g
Fiber 15 g
Saturated fat 3 g
Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegetarisk køkken 43 Recipes
International

You might also like...

Svampebolognese med courgette-nudler

Ninguna calificación

Græskartærte

Ninguna calificación

Tortilla med courgette og falafler

2.5(2)

25h 30min

Valnøddefrikadeller med salsa og majs

Ninguna calificación

Linse- og kikærteburger med tahindressing

Ninguna calificación

Vegetarlasagne

Ninguna calificación

Bagt mac and cheese med grøntsager

Ninguna calificación

Galette med ost og tofudressing

Ninguna calificación

Quesadillas med chilichutney

Ninguna calificación

Salat med sobanudler og tofu

Ninguna calificación

Nachos med bønnehummus og cashewcreme

Ninguna calificación

Frittata med blandede grøntsager (2500 kcal)

Ninguna calificación

 Show all
Show all