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Pasta risottata con calabaza, scarmoza y pecorino
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Prep. 15min
Total 45min
4 porciones
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Ingredients

  • 70 g de scamorza ahumado cortado en trozos (2 cm)
  • 70 g de queso pecorino cortado en trozos (2 cm)
  • 80 g de cebolla por la mitad
  • 60 g de apio cortado en trozos
  • 60 g de zanahoria cortado en trozos
  • 40 g de aceite vegetal
  • 270 g calabaza kuri roja cortado en trozos (3 cm)
  • 1000 g agua
  • 2 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
  • 1 cdita canela en polvo
  • 1 cdita pimienta blanca molida
  • 300 g de pasta tipo Tagliatelle, Spaghetti o Linguine

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 1662.4 mg
Protein 80.8 g
Calories 8947.1 kJ / 2138.4 kcal
Fat 81.2 g
Fiber 19.8 g
Saturated fat 29.5 g
Carbohydrates 275.5 g

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