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Pizzateig wie in Italien
3.9 53 ratings
Prep. 30min
Total 3 h 30min
1460 g
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Ingredients

Teig
  • natives Olivenöl zum Einfetten
  • Wasser
    1480 g
  • Zucker
    1 TL
    1 TL Backmalz
  • frische Hefe
    15 g
    2 TL Trockenhefe
  • Pizzamehl Type 00
    800 g
    800 g Weizenmehl Type 550
  • natives Olivenöl
    60 g
  • Salz
    20 g
  • Essig
    5 g
Teigruhe und Fertigstellung
  • Wasser
    250 g
  • Zitronensaft
    2 Spritzer
  • Pizzamehl Type 00 zum Bestäuben
    Dinkelmehl Type 630, zum Bestäuben

Difficulty

medium

Nutrition per 200 g

Sodium 1074 mg
Protein 12 g
Calories 2023 kJ / 483 kcal
Fat 12 g
Fiber 2.4 g
Saturated fat 1 g
Carbohydrates 85 g

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