Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

No ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 portie

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Portugees crème brûlée

25min

Vruchtenroomijs

5min

Regenboog-yoghurtparfait

20min

Avocado-ijs met Chocoladesaus

4 h 15min

Frambozen - limoensorbet

10min

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

1 h 10min

Kokosmelk en cacao pudding (zuivelvrij)

15min

IJskroon van meringue en frambozen

4 h 10min

Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek

35min

Regenboogijsjes

No ratings

Pruimengelei met Beschuit en Vanillecrème

No ratings

Cookie Dough Ice Cream Sundaes

11 h

Show all

Show all