Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

No ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 portie

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

No ratings

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

No ratings

Appel Pinda Rolls

No ratings

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

12 h 20min

Mille-feuille van Krab, Erwten en Avocado

No ratings

Vanille Mille-Feuille met Karamel en Pecannoten

No ratings

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

No ratings

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1 h 40min

Zeevruchtenrijst

No ratings

Kimchi kaasdip

No ratings

Spookachtige pizza

No ratings

Crème brûlée op Portugese wijze

25min