Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

No ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 portie

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Fruit Jelly Koepels

1 h 30min

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

12 h 20min

De eerste hap: Rijstpap

No ratings

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

No ratings

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

No ratings

Geroosterde porchetta met peren en uien

12 h

Zoete griesmeel vogelpasteitjes

No ratings

Karamelpoeder

1 h

Aardappelen met Varkensribbetjes

No ratings

Volkorenbrood

5 h

Pikante Kip met Kokosrijst

No ratings

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 h 15min