Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

No ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 portie

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Pavlova-toren met gemengde bessen

5 h 30min

Sandwiches

2 h 10min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

No ratings

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 h

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35min

Perzik-abrikoos zomerlekkernij

No ratings

Levercake

1 h 50min

Coconut Dream

10min

Chocolade en banaan charlotte

No ratings

Cookie Monster Cheesecake IJs

8 h 25min

Knolselder parmigiana

1 h 10min

Vanille-ijs

12 h