Frangipane met peer

Frangipane met peer

4.0 2 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 30min

8 porties

Ingredients

Gebak

boter ingevroren blokjes (30 min.)
120 g
bloem plus extra voor het bestuiven
180 g
poedersuiker
40 g
zeezout
1 snuifje
eierdooier van medium ei
1
water
3 tl

Peren

water
500 g
peren (bijv. Conference of Comice) geschild, gehalveerd, van pitjes ontdaan (ca. 320 g)
3

Frangipane vulling

citroen alleen dunne schilfers van de schil
1
kristalsuiker
120 g
boter zacht
120 g
eieren, medium (53-63 g)
2
gehakte amandelen
120 g
bloem
15 g

Glazuur

abrikozenjam gesmolten
1 eetlepel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Fat 35.6 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pompoen & Peer 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

No ratings

Hartige taartjes met broccoli en spek

45min

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

No ratings

Mini Fougasse

No ratings

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50min

Chocoladetaart en gezouten karamel

3 h 15min

Chocoladetaart met sinaasappel

2 h 40min

Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten

1 h 5min

Taart van appelcrumble en meringue

2 h

Speculoospasta

10min

Citroencake

2 h

Sinaasappelcake

1 h