Vanille Mille-Feuille met Karamel en Pecannoten

5.0 1 rating

Prep. 35min

Total 13 h 10min

6 portie

Ingredients

Vanilleganache (de dag ervoor)

gelatine blad (ongeveer 2 g per stuk)
2
koud water om te weken
witte chocolade kleine stukjes of callets
85 g
room, 35% vet
400 g
vanillestokje alleen zaden
1

Karamel

kristalsuiker
100 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
50 g
room, 35% vet kamertemperatuur
25 g

Pecan praline

pecannoten
300 g
water
25 g
kristalsuiker
115 g
zout
1 snuifje
hazelnoot olie
2 el
bladerdeeg
1 vel
poedersuiker
15 g
pecannoten (optional)
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 179.1 mg

Protein 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fat 95.2 g

Fiber 5.5 g

Saturated fat 31.1 g

Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Speculoos druiven tiramisu

1 h

Sfenj - Donuts

2 h 45min

Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek

35min

Express Aardbeien Dessert

5min

Profiteroles

2 h

Witte chocolade cheesecake

16 h

Gestoomde Saffraanbiscuit met gebrande Mandarijnvla

No ratings

Briouats met amandelen, honing en sesam

No ratings

Zoete Couscous met Noten, Kokosnoot en Poedersuiker

No ratings

Maamoul met dadel-, pistache- en walnotenvulling

No ratings

Pudding van Chiazaad met Kokosmelk, Kaki en Ananas

No ratings

Gekonfijte Payaya (Dulce de Mamón)

No ratings

Show all

Show all