Spargeln mit Frühkartoffeln und Joghurthollandaise

4.8 32 rating

Prep. 20min

Total 50min

6 Portionen

Ingredients

Wasser
850 g
Frühkartoffeln (siehe Tipps)
900 - 1100 g
Spargeln, weiss Brutto (siehe Tipps)
2000 g
Salz
2 Prisen
Butter in Stücken
250 g
griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
300 g
Eier
3
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Senf
10 g
Zitronensaft
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 19.2 g

Calories 2416.4 kJ / 577.5 kcal

Fat 37.2 g

Fiber 10.8 g

Carbohydrates 48.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gschwellti (Gekochte Kartoffeln)

35min

Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für Viele

50min

Spaghetti

15min

Spargel und Kartoffeln

50min

Joghurthollandaise

10min

Gewürzpaste für Gemüsebrühe

45min

Brokkolisalat mit Pinienkernen

5min

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

45min

Spargel mit Kartoffeln

50min

Pochierte Eier aus dem Egg poacher

15min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20min

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

45min