Wirsingrouladen mit Lauch-Schinken-Reis

1.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 40min

4 Portionen

Ingredients

Weißwein
100 g
Cashewnüsse, roh
50 g
Wasser plus extra zum Einweichen
1900 g
Salz
3 TL
Brötchen, altbacken in Stücke geschnitten (ca. 50 g)
1
Wirsing
1
Petersilie, frisch
5 Stängel
Zwiebel halbiert
50 g
gemischte Hackfleisch, Schwein und Rind
400 g
Ei
1
Senf
2 TL
Pfeffer
1 TL
pflanzliches Öl
20 g
20 g Olivenöl
Lauch nur der weiße Teil, in Scheiben geschnitten (1 cm)
170 - 200 g
gekochter Schinken in Würfel
100 g
flüssige Feischbrühe
500 g
Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
100 g
Rosine, alle Sorten (optional)
30 g
geriebene Muskatnuss
½ TL
Basmatireis
180 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2496 mg

Protein 35.3 g

Calories 3208.4 kJ / 766.8 kcal

Fat 42.1 g

Fiber 4.7 g

Saturated fat 14.9 g

Carbohydrates 61.6 g

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