Poulet rôti aux légumes

Name: Poulet rôti aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g huile d'olive; 2 c. à thé sel; 3 c. à soupe herbe de Provence déshydratée; 15 g de jus de citron; 1 poulet; 395 g d'eau; 100 g de cidre brut; 340 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme); 285 g de patate douce; 200 g de carottes; 200 g de courges poivrées; 285 g de courgettes; 200 g d'oignons rouges; 200 g de poivrons rouges; 1 - 2 pincées de poivre noir moulu

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Prep. 15min

Total 1 h 45min

6 portions

Ingredients

30 g huile d'olive plus 1 cuillère à soupe pour graisser et 1 cuillère à café pour arroser
2 c. à thé sel divisé
3 c. à soupe herbe de Provence déshydratée divisé
15 g de jus de citron
1 poulet Nettoyé (environ 1,5 kg-2 kg/3,5-4,5 lbs)
395 g d'eau
100 g de cidre brut
340 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) avec la peau, nettoyés, coupés en tranches (1.5cm/½ in.)
285 g de patate douce pelée, tranchée (1.5cm/½ in.)
200 g de carottes tranché en biais
200 g de courges poivrées pelée, coupée en dés (1.5cm/½ in.)
285 g de courgettes avec la peau, en tranches (1.5cm/½ in.)
200 g d'oignons rouges en tranches
200 g de poivrons rouges en julienne (.75 cm/¼ in.)
1 - 2 pincées de poivre noir moulu