Gefülltes Brot
TM6 TM5

Gefülltes Brot

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Ingredients

Teig

  • 450 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
  • 200 g Dinkelkorn
  • 1 Würfel Hefe (40 g)
  • 1 EL Salz
  • 400 g Wasser, lauwarm

Füllung und Fertigstellung

  • 150 g Käse, z.B. mittelalter Gouda, in Stücken
  • 3 - 4 EL frische Kräuter, gemischt, z.B. Basilikumblätter, Rosmarinnadeln, Oregano
  • 50 g Oliven, ohne Stein
  • 30 g rote Peperoni, mild, eingelegt, abgetropft
  • 70 g Tomatenmark
  • 40 g Öl

Nutrition
per 1 Scheibe
Calories
559 kJ / 134 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
18 g
Fat
4 g
Fiber
1.7 g

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