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Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel
4.3 10 ratings
Prep. 27min
Total 4 h 20min
6 portions
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Ingredients

L'épaule d'agneau
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1800 g d'épaule d'agneau (avec ou sans os)
  • 2 oignons en quartiers
  • 10 gousses d'ail en chemise
  • 1 c. à soupe bombée de moutarde
  • 1 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de zaatar
  • 1 c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 300 g de bouillon de légumes
La purée de pommes de terre et carottes au miel
  • 500 g d'eau
  • 700 g de carottes en morceaux et épluchées
  • 400 g de pommes de terre grenaille épluchées
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 50 g de noisettes
  • 1 grenade (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 924.3 mg
Protein 55.1 g
Calories 4991.5 kJ / 1193 kcal
Fat 91.9 g
Fiber 6.8 g
Saturated fat 38.6 g
Carbohydrates 37.4 g

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