Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)

Name: Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 600 g de patates douces; 3 - 4 gousses d'ail; 40 g d'oignons nouveaux; 1 piment rouge frais; 30 g de gingembre frais; 2 œufs; 20 g de fécule de maïs; 1 c. à soupe de graines de sésame blanc; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à soupe de garam masala en poudre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; huile de friture; feuilles de coriandre fraîche

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Prep. 35min

Total 55min

12 pièces

Ingredients

600 g de patates douces coupées en morceaux de la taille de la goulotte (voir "Conseil(s)")
3 - 4 gousses d'ail
40 g d'oignons nouveaux grossièrement coupés
1 piment rouge frais épépiné, grossièrement coupé
30 g de gingembre frais en tranches (2 mm)
2 œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à soupe de graines de sésame blanc
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de garam masala en poudre
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
huile de friture
feuilles de coriandre fraîche pour la finition