โฮลวีตทาโกกับหมูฉีกตุ๋นเบียร์ดำ

Name: โฮลวีตทาโกกับหมูฉีกตุ๋นเบียร์ดำ
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 440 กรัม น้ำ; 400 กรัม แป้งโฮลวีท; 30 กรัม น้ำมันมะกอก; 2 ช้อนชา เกลือ; 4 กลีบ กระเทียม; 150 กรัม หอมหัวใหญ่; 800 กรัม เนื้อหมูส่วนหัวไหล่; 500 กรัม เบียร์ดำ; 70 - 80 กรัม น้ำผึ้ง; 2 ช้อนชา ผงปาปริก้ารมควัน; 1 ช้อนชา ยี่หร่าผง; 2 ช้อนโต๊ะ มิโซะขาว; 1 โป๊ยกั๊ก; 1 อบเชยแท่ง; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง; 80 กรัม หอมหัวใหญ่สีแดง; ใบผักชีสด; 1 - 2 พริกฮาลาเปญโญสด