Tacos crujientes con verduras

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 30min

12 unidades

Ingredients

140 g zanahoria
160 g zucchini sin la punta, con piel
120 g queso gruyère

120 g queso emmental
2 tomate pera pequeños (que quepan enteros en la abertura del cortador)
20 g aceite de oliva
50 g cebolla en trozos
400 g judía roja cocida (en conserva) aclaradas y escurridas
100 g agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
20 g de extracto de tomate
3 pellizco pimienta de Cayena molida
½ cucharadita sal
2 - 3 pellizco pimienta molida
12 tacos de aperitivo frito de maíz
6 - 8 ramita cilantro fresco picado
100 g crème fraîche
1 lima cortado en rodajas o en gajos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 326.3 mg

Protein 6.3 g

Calories 742 kJ / 177 kcal

Fat 9.8 g

Fiber 3.7 g

Saturated fat 4 g

Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Todo el año 25 Recipes
International

You might also like...

Gazpacho en ensalada con pollo asado

10 min

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10 min

Ensalada de lentejas con bacalao

10 min

Croquetas de merluza, gambas y espinacas

9 h 30 min

Ensalada fresca de quinoa

25 min

Quesadillas de pavo y aguacate

1 h 15 min

Bao buns con salmón y espárragos

1 h

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30 min

Huauzontles en caldillo de jitomate

50 min

Ensalada de arroz, setas y bonito

30 min

Ensalada de pimientos y pollo con almendras

40 min

Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate

30 min

Show all

Show all