Brazo de gitano de gambas y salmón marinado
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Brazo de gitano de gambas y salmón marinado

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Ingredients

Bizcocho

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal

Relleno

  • 250 - 300 g de langostinos cocidos pelados
  • 50 - 60 g de atún en aceite de oliva escurrido
  • 130 - 150 g de mayonesa
  • 20 g de kétchup
  • 50 g de huevas de mújol
  • 10 - 15 g de coñac
    or 10 - 15 g de brandy

Montaje y decoración.

  • 200 g de salmón ahumado en lonchas finas

Nutrition
per 1 rodaja
Calories
1093 kJ / 261 kcal
Protein
14.6 g
Carbohydrates
17.7 g
Fat
14.7 g
Saturated fat
2.5 g
Fiber
0.4 g
Sodium
572.7 mg

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