Canelos rellenos de queso ricotta, acelgas y champiñones

Name: Canelos rellenos de queso ricotta, acelgas y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porción
Ingredients: 200 g de acelga, fresca; 1 diente de ajo, pelado; 50 g de cebolla; 200 g de champiñón; 20 g aceite de oliva extra virgen; 200 g queso ricotta; 2 cdita de sal; 2 cdita de pimienta negra molida; 800 g de jitomate; 250 g de caldo de pollo; 30 g de aceite; 200 g de pasta; de aceite; de sal; de pimienta negra molida; 50 g de queso mozarella

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Prep. 20min

Total 1 h

8 porción

Ingredients

200 g de acelga, fresca sin tallos y picados en trozos medianos

de espinaca baby fresca, sin tallos, en trozos medianos
1 diente de ajo, pelado
50 g de cebolla cortado en cuartos
200 g de champiñón en cuartos
20 g aceite de oliva extra virgen más para engrasar
200 g queso ricotta
2 cdita de sal
2 cdita de pimienta negra molida
800 g de jitomate en cuartos
250 g de caldo de pollo
30 g de aceite
200 g de pasta tipo canelones
de aceite para rociar la pasta
de sal al gusto para sazonar
de pimienta negra molida al gusto para sazonar
50 g de queso mozarella rallado