Risotto caffè e burrata

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
1 ½ dado per brodo vegetale
700 g di acqua
2 espressi illy Classico (40 g)
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
250 g di burrata a pezzi
caffè macinato illy Classico, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 506 mg

Protein 23.4 g

Calories 2597.9 kJ / 620.9 kcal

Fat 30.3 g

Fiber 3.5 g

Saturated fat 14.8 g

Carbohydrates 65.2 g

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