Zuppa piccante ai funghi (vegan)

4.4 9 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

120 g di cipolla a metà
120 g di carota pelata e a pezzi
80 g di sedano a pezzi

80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
650 g di acqua
500 g di funghi orecchione (o fungo ostrica), tagliati a strisce (0,5-1 cm)
2 foglie di alloro secche
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika piccante
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
15 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di maggiorana secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 6 g

Calories 663 kJ / 159 kcal

Fat 9 g

Fiber 6 g

Saturated fat 0.8 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Unicità 29 Recipes
Italy

You might also like...

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

3 h 45min

Bistecca Sottovuoto

1 h 10min

Tisana salvia e alloro

15min

Sbriciolata con cime di rapa

1 h 30min

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

5 h 30min

Pollo ripieno alle mandorle

2 h

Tagliatelle di zucca con salsiccia, Gorgonzola e noci

25min

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

8 h

Caramelle di pesce con vongole e zucchine

1 h 45min

Frittelle di patate

35min

Gratin di patate

1 h 10min

Semisfere cheesecake al mango

4 h