Hühnerherzragout in Madeirasauce mit Spätzle

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Prep. 40min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Weizenmehl, griffig
300 g
Eier
2
Milch
180 g
Wasser
60 g
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Öl
20 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
100 g
Karotten in Streifen (5 x 0,5 cm)
150 g
Champignons, frisch geviertelt
250 g
Hühnerherzen siehe Tipp
1000 g
Ajvar
100 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Madeirawein, trocken
200 g
Speisestärke
2 TL
Wasser
2 EL
Paprika gemischt, in Streifen (5 x 0,5 cm)
200 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ - ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2288 mg

Protein 57 g

Calories 3854 kJ / 921 kcal

Fat 37 g

Fiber 7 g

Saturated fat 10 g

Carbohydrates 81 g

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