Klasyczny jasny chleb na zakwasie

5.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 32 h

20 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień 1. rano)

75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

600 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
450 g wody
15 g soli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 292.8 mg

Protein 4.3 g

Calories 556.6 kJ / 133 kcal

Fat 0.6 g

Fiber 0.9 g

Saturated fat 0.1 g

Carbohydrates 26.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2 h 30min

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 h 30min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 h 30min

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2 h

Onigiri

1 h

Ciasto daktylowe z orzechami włoskimi

1 h 10min

Irackie bułeczki z serem (churek)

1 h 40min

Muffiny z batatami i orzechami

1 h