Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 28 h

25 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 314.5 mg

Protein 5.2 g

Calories 520.2 kJ / 124.3 kcal

Fat 2.2 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 0.3 g

Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb tygrysi

4 h

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 h 55min

Ciabatty na zakwasie

17 h

Francuskie rogaliki (Croissants)

12 h

Bułki do hamburgerów

3 h

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1 h 40min

Chleb z ziarnami

2 h 30min

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2 h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30min

Chałka z kruszonką

1 h 30min

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1 h 15min

Dyniowe cynamonki

3 h 40min

Show all

Show all