Chleb pszenno-żytni z foremki

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 30 h

20 kromek

Ingredients

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 195.6 mg

Protein 3.3 g

Calories 419.1 kJ / 100.2 kcal

Fat 0.5 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 0.1 g

Carbohydrates 20.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb tygrysi

4 h

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 h 55min

Ciabatty na zakwasie

17 h

Francuskie rogaliki (Croissants)

12 h

Bułki do hamburgerów

3 h

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1 h 40min

Chleb z ziarnami

2 h 30min

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2 h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30min

Chałka z kruszonką

1 h 30min

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1 h 15min

Dyniowe cynamonki

3 h 40min

Show all

Show all