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Knafeh - Pâtisserie sucrée au fromage (كنافة محشوة بالجبنة)
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Prep. 15min
Total 3 h
12 portions
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Ingredients

Le sirop
  • 300 g de sucre
  • 100 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 2 c. à café d'eau de rose
La pâte
  • 200 g de beurre souple, en morceaux, et un peu plus pour graisser
  • 500 g de pain de mie blanc sans croûte, en petits morceaux
La crème kashta
  • 1000 g de lait
  • 150 g de pain de mie blanc sans croûte, en petits morceaux
  • 100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 2 c. à soupe d'eau de rose
La garniture au fromage et la finition
  • 250 g de fromage akkawi (voir conseil), en cubes
  • 250 g de mozzarella en cubes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2120 mg
Protein 17 g
Calories 2145 kJ / 512 kcal
Fat 33 g
Fiber 3 g
Saturated fat 17 g
Carbohydrates 62 g

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Taste of Home - La cuisine arabe authentique 24 Recipes
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