Bocata de calamares, todo un clásico renovado

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

4.1 33 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

16 unidades

Ingredients

Pan

230 g de agua
80 g de leche entera
10 g de levadura prensada fresca
5 g de polvo de hornear
60 g de azúcar
250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
½ cucharadita de sal
500 g aceite de oliva (para freír)

Alioli

150 g de aceite de girasol
50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de huevo
2 pellizcos de sal

Polvo de nori y juliana de nori

20 g de alga nori

Calamares

400 g de calamares pequeños cortados en anillas de 5 mm
100 g de harina de rebozar (para fritura)
500 g de aceite de oliva (para freír)

Montaje del Plato

3 - 4 limones cortados en gajos para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 6.33 g

Calories 904 kJ / 216 kcal

Fat 12.27 g

Fiber 0.85 g

Carbohydrates 20.14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Comunidad de Madrid 14 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

Revista Thermomix nº 152 51 Recipes
Spain

You might also like...

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1 h

Flamenquines cordobeses con compota de tomate

1 h

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15min

Chili chorizo dog - EEUU

2 h 50min

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

1 h

Sándwich de ensalada César

20min

Tigres

1 h

Hot crunchy wings (Alitas de pollo picantes crujientes)

2 h 40min

Patatas bravas en tempura

1 h 10min

Molletes de solomillo ibérico, queso camembert y pimientos

2 h 20min

Patatas "de luxe"

30min