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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Prep. 15min
Total 3 h
4 porzioni
Ingredients
-
1 cucchiaino colmo di sale grosso
-
½ cucchiaino di rosmarino secco in polvere
-
½ spicchio di aglio
-
1 foglia di salvia secca
-
1 pizzico di foglie di alloro secche tritate
-
2 grani di pepe nero
-
2 bacche di ginepro
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
10 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
-
2 cucchiaini di aceto di vino2 cucchiaini di aceto balsamico
-
brodo vegetale fino ad arrivare a 300 g di liquido
-
20 g di amido di mais (maizena)
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
35 g di burro a pezzi
-
sale (optional) q.b.
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
706.9 mg
Protein
24.8 g
Calories
1492.1 kJ /
356.6 kcal
Fat
25.4 g
Fiber
0.2 g
Saturated fat
10.4 g
Carbohydrates
5.8 g
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