Compatible versions
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filetto di maiale
- 10 g di sale grosso
- ½ cucchiaino di rosmarino secco in polvere
-
1
spicchio di aglio
or 1 pizzico di aglio in polvere - 1 foglia di salvia secca
- 1 foglia di alloro secca
- 2 bacche di ginepro
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 40 g di salsa di senape
- 700 - 800 g di filetto di maiale, senza nervi, in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
Purè di carote speziato
- 1 spicchio di aglio
- 45 g di burro a pezzi
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- 2 - 3 pizzichi di coriandolo in polvere
- 1 pizzico di cumino in polvere
- 600 g di carote, pelate e a rondelle (1 cm circa)
- 250 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1810.3 kJ / 432.8 kcal
- Protein
- 35.9 g
- Carbohydrates
- 13.3 g
- Fat
- 26.6 g
- Saturated fat
- 6.3 g
- Fiber
- 5.2 g
- Sodium
- 1501.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Pollo speziato sottovuoto
1h 50 min
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min