Spezzatino alla zurighese

Spezzatino alla zurighese

4.0 1 rating

Prep. 10min

Total 50min

6 porzioni

Ingredients

120 g di cipolle tagliate a metà
30 g di burro chiarificato
900 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
½ - 1 cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe macinato
25 g di farina
180 g di acqua
380 g di funghi champignon, freschi, a fette
1 ½ di dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
75 g di vino bianco, secco
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
150 g di panna intera, fredda
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
2 pizzichi di pepe macinato a piacere
½ - 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglie lavate e asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1325.7 mg

Protein 34.5 g

Calories 1492.7 kJ / 356.8 kcal

Fat 18.5 g

Fiber 1.5 g

Saturated fat 10.2 g

Carbohydrates 10.9 g

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