Brioche Burger Buns

Name: Brioche Burger Buns
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 5 Stück
Ingredients: 75 g Wasser; 40 g Milch; 10 g Zucker; 5 g frische Germ; 240 g Weizenmehl, glatt; ¾ TL Salz; 40 g Butter; 1 Ei (Größe M); Sesam; Weizenmehl, griffig

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Prep. 25min

Total 3 h

5 Stück

Ingredients

Wasser und etwas mehr
75 g
Milch
40 g
Zucker
10 g
frische Germ
5 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr für die Arbeitsfläche
240 g
Salz
¾ TL
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Ei (Größe M)
1
Sesam (weiß oder schwarz) zum Bestreuen

Mohn, (weiß oder schwarz) zum Bestreuen
Weizenmehl, griffig zum Bemehlen