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Tacos integrali con pulled pork alla birra
Prep. 20min
Total 4 h 55min
3 porzioni
Ingredients
-
200 - 230 g di farina integrale (circa il 16% di contenuto proteico)
-
150 g di acqua bollente
-
15 g di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
-
2 spicchi di aglio
-
75 g di cipolla a metà
-
600 g di spalla di maiale, senza ossa in 5 pezzi
-
250 g di birra stout
-
75 g di acqua
-
35 - 40 g di miele
-
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
-
½ cucchiaino di cumino in polvere
-
1 cucchiaio di miso
-
½ bacca di anice stellato
-
½ stecca di cannella a metà
-
1 cucchiai di zucchero grezzo
-
40 g di cipolla rossa tritata
-
foglie di coriandolo, fresche a piacere
-
40 - 50 g di fagioli neri interi in scatola (optional) sgocciolati
-
½ - 1 peperoncino jalapeño fresco a rondelle
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
891.3 mg
Protein
31.7 g
Calories
3010.7 kJ /
719.6 kcal
Fat
30.3 g
Fiber
3.4 g
Saturated fat
8.8 g
Carbohydrates
73.3 g
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