Zucchinicremesuppe mit Gnocchi

Name: Zucchinicremesuppe mit Gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 20 g Butter; 500 g Zucchini; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 1 ½ TL Salz; 400 g Gnocchi; 100 g Sahne; 50 g Mascarpone; 1 Bund Schnittlauch; ½ TL rote Pfefferkörner (rosa Beeren)

4.3 (977 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel, halbiert
20 g Butter
500 g Zucchini, in Stücken
700 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 - 1 ½ TL Salz, nach Geschmack
400 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
100 g Sahne
50 g Mascarpone
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
½ TL rote Pfefferkörner (rosa Beeren)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 998 kJ / 238 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 27 g
Fat: 12 g
Fiber: 1.3 g