Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2 h 30min
Crostini con fegatini di pollo
40min
Lampredotto
1 h 20min
Pane toscano (TM6)
16 h 30min
Trippa alla fiorentina
1 h 15min
Cacciucco di ceci
50min
Tortino di cardi alla fiorentina
1 h 30min
Stoccafisso con i porri
50min
Buccellato
4 h
Trippa all'empolese
1 h 15min
Gnudi toscani
40min
Pappa al pomodoro
35min
Tordelli lucchesi
2 h 30min
Pappardelle al ragù di cinghiale
2 h
Peposo toscano
1 h 30min
Minestra sudicia
5 h
Carciofi alla maremmana
40min
Crostini con crema di milza
1 h
Panzanella di mare
45min
Baccalà alla livornese
35min
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40min
Contorno di cavolo nero
20min
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6 h 20min
Zuppa di farro e fagioli
1 h
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40min
Torta coi becchi
2 h
Pici all'etrusca
1 h 45min
Pasta e ceci
40min
Cantucci
1 h 50min
Panforte
1 h
Castagnaccio
1 h
Schiacciata fiorentina
50min
Zuccotto
7 h 10min
Necci
1 h
Pan co' Santi
7 h
Cantuccini di Prato
1 h
Ricciarelli
7 h
Torta pasquale di riso e cioccolato
4 h
