Gratin de gnocchi façon tartiflette
TM6 TM5 TM31

Gratin de gnocchi façon tartiflette

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Ingredients

Les gnocchi

  • 1000 g d'eau, et en grand volume pour la cuisson des gnocchi
  • 20 g de gros sel
  • 800 g de pommes de terre à chair ferme, type Charlotte
  • 350 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 1 œuf

Le gratin

  • 20 g de beurre doux
  • 1 oignon, coupé en deux
  • 50 g de lardons
  • 30 g d'huile d'olive
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de reblochon, coupé en tranches (0.5 cm env.)

Nutrition
per 1 portion
Calories
2497 kJ / 594 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
63.8 g
Fat
28 g

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