Conchiglioni aux boulettes de viande
TM5 TM31

Conchiglioni aux boulettes de viande

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Ingredients

Les conchiglioni et la farce

  • 200 g de pâtes sèches, type conchiglie ou conchiglioni
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 10 g d'huile d'olive
  • 100 g de pain blanc légèrement rassis
  • 30 g d'eau froide
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 6 brins de persil frais, équeutés et ciselés
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts

La sauce

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 80 g de carotte, coupée en tronçons
  • 15 g d'huile d'olive
  • 800 g de tomates concassées en conserve
  • 4 brins de persil frais, équeutés et ciselés
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de fromage râpé

Nutrition
per 1 portion
Calories
3122.2 kJ / 743.8 kcal
Protein
39.5 g
Carbohydrates
73 g
Fat
29.5 g
Fiber
10 g

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