咖啡墨西哥麵包

咖啡墨西哥麵包

4.6 14 ratings

Prep. 40min

Total 3 h

8 塊

Ingredients

咖啡奶酥外皮

即溶咖啡粉
2 茶匙
熱水
1 ½ 茶匙
奶油切塊，置於室溫軟化
40 克
細砂糖
100 克
中筋麵粉
70 克
奶粉
15 克
蛋
1 顆

奶酥内餡

奶油切塊，置於室溫軟化
50 克
冰糖粉
40 克
奶粉
50 克
鹽
1 小撮
蛋液
20 克
20 克鮮奶油

麵糰

牛奶
120 克
細砂糖
30 克
乾酵母粉
½ 茶匙
高筋麵粉
240 克
低筋麵粉
10 克
鹽
¼ 茶匙
蛋
1 顆
奶油置於室溫軟化
25 克

Difficulty

medium

Nutrition per 1 塊

Protein 9.7 g

Calories 1783 kJ / 426 kcal

Fat 19.2 g

Fiber 0.4 g

Carbohydrates 54 g

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