Choux chantilly et fruits rouges
TM6 TM5

Choux chantilly et fruits rouges

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Ingredients

La pâte à chou

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs (53-63 g chacun)

La crème au mascarpone

  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 250 g de mascarpone
  • 500 g de fruits rouges frais variés

Nutrition
per 1 pièce
Calories
545 kJ / 130 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
8.9 g
Fat
9.3 g

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