Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
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Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

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Ingredients

  • 210 g di latte intero
  • 10 g di sciroppo di glucosio
  • 355 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
  • 10 g di gelatina in polvere
  • 380 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 35 g di pasta di nocciole

Nutrition
per 1 Ricetta completa
Calories
14681 kJ / 3509 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
212 g
Fat
282 g

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