Rotkraut-Orangensuppe mit Apfelmus und Preiselbeeren
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Rotkraut-Orangensuppe mit Apfelmus und Preiselbeeren

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Ingredients

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 5 g frischer Ingwer, geschält
  • 10 g Butterschmalz
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Vollrohrzucker (Mascobado Zucker)
  • 2 Prisen Zimt, gemahlen
  • 1 Prise Nelken, gemahlen
  • ¼ TL Kümmel, gemahlen
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 250 g Rotkraut, in groben Stücken
  • 100 g Orange, geschält und halbiert (ca. 1 Orange)
  • 100 g Apfel, Kerngehäuse entfernt und halbiert (ca. 1 Apfel)
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 100 g Orangensaft, frisch gepresst
  • 600 g Wasser
  • Apfelmus, als Einlage
  • Preiselbeermarmelade, als Einlage

Nutrition
per 1 Portion
Calories
799 kJ / 190 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
36 g
Fat
3 g
Fiber
4 g

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