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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brazo helado de chocolate
Prep. 30min
Total 7 h
12 raciones
Ingredients
Mousse de chocolate
-
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
500 g de nata (35% de grasa) muy fría
-
90 g de leche
-
50 g de azúcar
-
20 g de cacao puro en polvo
-
3 yemas de huevo
-
½ cucharadita de vainilla líquida
Crujiente de chocolate y arroz
-
50 g de chocolate con leche en trozos
-
50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
25 g de mantequilla
-
100 g de arroz inflado al chocolate
Cobertura de cacao
-
4 hojas de gelatina
-
60 g de nata (35% de grasa)
-
70 g de agua
-
90 g de azúcar
-
30 g de cacao puro en polvo
Decoración
-
100 g de chocolate blanco
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
41.1 mg
Protein
6.1 g
Calories
1984 kJ /
474 kcal
Fat
33.5 g
Fiber
4.1 g
Saturated fat
20.1 g
Carbohydrates
40.4 g
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