Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

4.0 2 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 50min

30 κομμάτια

Ingredients

Κραμπλ σοκολάτας

βούτυρο μαλακό
60 γρ.
καστανή ζάχαρη
30 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
70 γρ.
κακάο
10 γρ.

Ζύμη για σου

γάλα
60 γρ.
νερό
60 γρ.
ζάχαρη
5 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
βούτυρο
50 γρ.
αλεύρι φαρίνα
75 γρ.
αυγά (2 αυγά)
110 γρ.

Κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

κρόκους αυγού (από μεγάλα αυγά)
3
ζάχαρη
60 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
20 γρ.
κορν φλάουερ
20 γρ.
γάλα
250 γρ.
βούτυρο
15 γρ.
μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
100 γρ.
κρέμα γάλακτος
110 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 6.9 g

Calories 469 kJ / 112 kcal

Fat 6.9 g

Carbohydrates 10.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recipes
International

You might also like...

Μπράουνις με καραμέλα

1 h 20min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4 h

Σιγομαγειρεμένα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

3 h 40min

Σάλτσα ΒBQ με κρεμμύδι και σιρόπι σφενδάμου

30min

Παγωτό καϊμάκι με σάλτσα βύσσινο

11 h

Αντιοξειδωτικός χυμός για αποτοξίνωση

No ratings

Τσιγαρισμένο μπέικον με λωρίδες κοτόπουλου

15min

Παγωτό πεπόνι με φιστίκια Αιγίνης

10min

Κέικ λεμονιού στον ατμό

2 h 20min

Κανελόνια με γέμιση αγκινάρας και σάλτσα ντομάτας

1 h 35min

Κέτσαπ

1 h 15min

Ρολά κανέλας με σταφίδες

3 h 15min