Κέικ λεμονιού στον ατμό

Name: Κέικ λεμονιού στον ατμό
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 φέτες
Ingredients: 150 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 180 γρ. ζάχαρη; 1 λεμόνι; 3 αυγά; 20 γρ. γάλα; 180 γρ. αλεύρι; 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 πρέζα αλάτι; 1400 γρ. νερό; 100 γρ. μαύρη σοκολάτα, με περιεκτικότητα σε κακάο 70%; 1 κ.γλ. λάδι με ουδέτερη γεύση

4.6 (12 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 2h 20min

Serving size 12 φέτες

Ingredients

150 γρ. βούτυρο, ανάλατο, κομμένο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
2 κ.σ. σιμιγδάλι, για το πασπάλισμα
or 2 κ.σ. αλεύρι, για το πασπάλισμα
180 γρ. ζάχαρη
1 λεμόνι, κατά προτίμηση βιολογικό, ξύσμα και χυμό
3 αυγά
20 γρ. γάλα
180 γρ. αλεύρι
1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1400 γρ. νερό
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, με περιεκτικότητα σε κακάο 70%, κομμένη σε κομμάτια
1 κ.γλ. λάδι με ουδέτερη γεύση (π.χ. ηλιέλαιο, κραμβέλαιο)
or 15 γρ. λάδι καρύδας

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1209 kJ / 289 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 31 g
Fat: 16 g
Fiber: 1.5 g