Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à pizza sans gluten
- 170 g de fécule de tapioca (perles du Japon)
- 100 g de riz gluant
- 170 g de riz complet
- 300 g de lait
- 35 g d'huile d'olive et un peu pour les mains
- 1 œuf
- 40 g de levure boulangère fraîche
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne pour pizza
- 1 - 1 ½ c. à café de sel
- 1 c. à café bombée de gomme de guar
La garniture
- 100 g de parmesan coupé en morceaux
- 1 bouquet de persil frais effeuillé
- 2 oignons jaunes coupés en deux
- 250 g de bouquet aromatique coupé en morceaux (carotte, céleri, poireau)
- 30 g de beurre doux
- 40 g de concentré de tomate
- 100 g d'eau
-
1
c. à café bombée de fond de légumes
or 1 cube de bouillon de légumes - 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 300 g de petits pois frais
- 200 g de jambon cuit, coupé en lanières
- 200 g de gouda coupé en lanières
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 812 kcal / 3400 kJ
- Protein
- 33 g
- Fat
- 41 g
- Carbohydrates
- 74 g
- Fiber
- 7.1 g
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