Albóndigas de tempeh

Albóndigas de tempeh

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Prep. 20min

Total 55min

6 porciones

Ingredients

Caldillo y arroz rojo al vapor

de jitomate en cuartos
360 g
de pimiento rojo sin semillas
175 g
de cebolla
50 g
diente de ajo
½
de cilantro
15 g
de aceite
20 g
de caldo de verduras
450 g
de sal gruesa
2 cditas
de pimienta negra molida
1 pizca
de arroz lavado
170 g
chile serrano sin rabo
1
de epazote
4 hojas
de sal fina
½ cucharadita
de tempeh
400 g
400 g de soya texturizada, hidratada

Albóndigas

de zanahoria pelada y en trozos
80 g
de cebolla
50 g
diente de ajo
1
de cilantro
10 g
de hierbabuena fresca
5 g
de sal gruesa
2 cditas
de comino en polvo
2 pizcas
de tomate verde
50 g
pan molido

Nutrition per 1 porción

Calories 240 kcal / 1008 kJ

Protein 15 g

Fat 9 g

Carbohydrates 29 g

Fiber 2 g

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