Listones de calabacita almendras y vinagreta

Listones de calabacita almendras y vinagreta

4.1 13 rating

Prep. 20min

Total 30min

4 porciones

Ingredients

200 g de espinacas baby frescas
2 calabacitas frescas y firmes (aprox. 400 g)
50 g de queso parmesano en cubos
50 g de aceite de oliva
25 g de vinagre balsámico
1 naranja la ralladura y el jugo, sin semillas
1 pizca de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta negra recién molida o al gusto
20 g de almendras fileteadas, tostadas
50 g de frambuesas
50 g de jitomates cherry

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1023 mg

Protein 12 g

Calories 1112 kJ / 265 kcal

Fat 23 g

Fiber 2 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

INICIA SALUDABLE 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

30min

Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

35min

Sandwich de pavo y frambuesa al chipotle

Sandwich de pavo y frambuesa al chipotle

25min

Pescado en hoja santa

Pescado en hoja santa

30min

Aguachile de pepino y palmitos

Aguachile de pepino y palmitos

15min

Ensalada Thai

Ensalada Thai

10min

Atún con salsa Vierge

Atún con salsa Vierge

50min

Ensalada de fideos de calabaza low carb

Ensalada de fideos de calabaza low carb

25min

Enchiladas poblanas veganas

Enchiladas poblanas veganas

40min

Ensalada de ejotes navideños

Ensalada de ejotes navideños

1 h 10min

Tostadas de setas

Tostadas de setas

30min

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

40min