Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce
TM6 TM5

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

4.6 (360 ratings)

Ingredients

Palatschinkenteig

  • 250 g Milch
  • 100 g Weizenmehl, glatt
  • 10 g Mineralwasser
  • 3 Eier
  • ¼ TL Salz

Fleischfüllung

  • 70 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 120 g Karotten, in Stücken
  • 170 g Kohlrabi, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
  • 250 g Faschiertes (vom Rind)
  • 170 g passierte Tomaten
  • 20 g Tomatenmark
  • 60 g Rotwein
  • 2 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken

Béchamel und Schnittlauchsauce

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Gouda, in Stücken
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, glatt
  • 250 g Milch
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 250 g Sauerrahm
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 4 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2985 kJ / 712 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
38 g
Fat
46 g
Fiber
4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes