Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à baba
- 1 citron jaune non traité
- 250 g de farine de blé, et un peu pour le récipient
- 25 g de miel
- 25 g de levure boulangère fraîche
- 1 c. à café de fleur de sel
- 8 œufs
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop
- 500 g de sucre en poudre
- le zeste d'½ orange non traitée
- ½ anis étoilé
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 750 g d'eau
- 100 g de jus d'ananas
- 50 g de jus de fruit de la Passion
- 200 g de rhum agricole
La crème chantilly
- 300 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre glace maison
- 2 pincées de vanille en poudre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1525 kJ / 363 kcal
- Protein
- 5.4 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fat
- 17.2 g
- Fiber
- 0.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pâte à chou
2h
Meringue italienne
30min
Sauce gribiche
15min
Baba au rhum
4h
Iles flottantes
1h
Tarte soufflée au citron
3h 35min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Baba aux agrumes
8h 45min
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6h 30min
Tarte tropézienne
3h
Babas au rhum et fruits rouges
4h
Pommes dauphine (nouvelle recette)
55min