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Käseknödel mit lauwarmem Gemüsesalat
Prep. 40min
Total 2 h 10min
4 Portionen
Ingredients
Käseknödel
-
Petersilie ohne Stiele½ Bund
-
Bergkäse in Stücken120 g
-
Bauernbrot altbacken, entrindet, in Stücken250 g
-
Zwiebel halbiert1
-
Butter in Stücken40 g
-
Milch150 g
-
Eier3
-
Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
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Muskat1 Prise
Gemüsesalat
-
Wasser und mehr zum Kochen500 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Gemüse, gemischt (z.B. bunte Paprikaschoten, Zucchini, Pilze, Bohnen, Erbsen, Möhren, Kohlrabi etc.), in mundgerechten Stücken oder Scheiben800 g
-
Salz und mehr zum Kochen½ TL
-
Zwiebel halbiert1
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Öl40 g
-
Weißweinessig30 g
-
Pfeffer2 Prisen
-
Thymian, getrocknet¼ TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
602 kcal /
2518 kJ
Protein
25 g
Fat
35 g
Carbohydrates
46 g
Fiber
10.9 g
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