Rote-Bete-Kichererbsen-Salat
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Rote-Bete-Kichererbsen-Salat

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Ingredients

  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 400 g Rote Bete, vakuumiert, in Stücken
  • 100 g Äpfel, säuerlich, in Stücken
  • 50 g Olivenöl
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 - 2 TL Honig, nach Geschmack
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
  • 150 g Ziegenfrischkäse
    or 150 g Schafskäse, in kleinen Würfeln (ca. 1 cm)
  • Sesam zum Bestreuen
    or Kürbiskerne zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1663 kJ / 397 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
27 g
Fat
25 g
Fiber
6.4 g

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