Brokkoli-Mandel-Püree

Name: Brokkoli-Mandel-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Kartoffeln, mehligkochend; 300 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Mandelstifte; 500 g Brokkoli; 50 g Butter; ½ TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer; ½ TL Muskat

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Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

300 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (2-3 cm)
300 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Mandelstifte
500 g Brokkoli, in kleinen Röschen
50 g Butter, in Stücken
½ TL Salz
¼ TL weißer Pfeffer
½ TL Muskat

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1668 kJ / 399 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 21 g
Fat: 27 g
Fiber: 8.6 g