Linsen-Kokos-Suppe
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Linsen-Kokos-Suppe

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Ingredients

  • 4 Stängel Minze, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 150 g Sahnejoghurt
  • 7 Prisen Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 20 g Olivenöl
  • 150 g Wasser, kochend heiß
  • 100 g rote Linsen
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 2 Prisen Chiliflocken
  • 1 - 2 TL Zitronensaft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1515 kJ / 364 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
19 g
Fat
26 g

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