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Linsensalat mit Tomaten und Feta

Linsensalat mit Tomaten und Feta
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Prep. 15min
Total 45min
4 Portionen
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Ingredients

  • glatte Petersilie abgezupft
    ½ Bund
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Beluga Linsen, getrocknet gewaschen und abgetropft
    250 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Schalotten
    2
  • Möhren in Würfeln (5 mm)
    200 g
  • Sojasauce süß (z.B. von Kikkoman)
    20 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Feta zerbröselt
    200 g
  • Cherry-Tomaten geviertelt
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 25 g
Calories 1866 kJ / 446 kcal
Fat 21 g
Fiber 13.2 g
Carbohydrates 33 g

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Germany

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